lauantai 22. joulukuuta 2012

Jakamisen ilo



Vanhoina aikoina, ennen ihmisen siirtymistä maatalouteen ja sen myötä omistajuuden käsitteen kehittymiseen, jos ihminen jolla oli ruokaa tapasi nälkäisen ihmisen, hän jakoi ruokansa nälkäisen kanssa. Luonnonlakien vastainen talousjärjestelmämme on kuitenkin ohjelmoinut ihmisiin periytyvän viruksen nimeltään ahneus, joka yrittää pakottaa meitä luopumaan luontaisesta inhimillisyydestämme.

"Miten minä saan tämän nälkäisen hädästä mahdollisimman suuren hyödyn? Kuinka paljon hän on valmis maksamaan jos pelastan hänet? Onko hän edes maksukykyinen hyvittämään tätä minulle jatkossa?"

Tällaiset ajatustottumukset ovat periytyneitä, eivätkä osa luontaista ihmisyyttä. Mieti vaikka elämääsi, milloin olet kokenut suurinta onnea? Omakohtaisesti nämä kokemukset ovat juurikin niissä hetkissä, kun olen voinut auttaa jotakuta tai jakaa jotakin sitä tarvitsevalle.





Tässä yksi inspiroivimmista näkemistäni Youtube-videoista ikinä! Huikeaa jakamisen iloa!


Jos silti vielä ajattelet, että kapitalismi on jees ja ahneus on luonnollinen osa ihmisluontoa, ei hätää. Taistelemme puolestasi vaikka oletkin vielä unessa.

perjantai 21. joulukuuta 2012

Villimiehen kaupunki

Villimieheltä terveisiä!

Käytiin tuossa Suomen puhdasverisimmän ihmisen, eli Sepin kanssa pikku roadtripillä Lappeenrannassa, Villimiehen kaupungissa. Leprassa oli sen verran villi meininki, että se teki meikään syvän vaikutuksen.


 
Juha löi heti mestoille päästyämme nokan eteen kääpä-teetä, missä oli mm. kotimaista villiä lakkakääpää, joka paremmin Reishi-nimellä tunnetaan. Tästä alkoikin melkoinen sieni/yrtti-avusteinen flow-tila rullaamaan! Juhalla on muuten melko mielenkiintoinen kosmetiikka-projekti menossa, siitä tullaan vielä kuulemaan!

Flow vei meidät lähteen kautta Cacao Flowille, joka saa meikän täydet suositukset maamme tämän hetken parhaana ravitsemusliikkeenä! Cacao Flowilla eniten teki vaikutusta se, miten nätisti jengi toimi aidosti yhteisölliseltä pohjalta.

Pekka väänsi sellaiset setit että huhhuh!

Tommi kertoo lisää missiosta:

"Cacao Flow:n missiohan on yhdistää meidät ja kehittää yhteisöjen voimilla toimivat "ruokala-bilemestat". Ruuat koostuu tietysti niin paljolti lähivillisapuskasta kuin toteutettavissa on, omaa tuotantoa sekä pelloilta että joka Freshtaurantista (paikan päällä tehdään idut, versot, hapatteet..), lähiluomutilojen kanssa tiiviit yhteystyöt ja jotain planeetan parraimpii supereita sekä idän luonnonlääketieteitten yrttejä LÄÄKKEIKSI myös. Cacao Flow ja tulevat Cacao flowt tehdään kierrätysmateriaaleista, kehitys on aina jatkuvaa kohti puhtainta, luontoystävällistä, terveintä ja totuudellisinta meininkiä. Yhdistymällä uskomme tämän mahdollistuvan ja leviävän koko planeetalle . Tarkoitus tulla mistään riippumattomaksi, itsenäiseksi ja omavaraiseksi yhteisöksi kunnes koko maailma "pelittää". Flow-Kollektiivi tai Flow Family onkin sitten se keskus, jonka ympärillä Cacao Flow, Soma Flow, Flow Ayurveda, Wild Flow, Flow Wear, Raw Flow, Flow Fitness, Flow Meditation ym. kaikki toimivat ja mahdollistivat. Yhdessä yhdistymällä yhteisöksi pääsemme jokainen toteuttamaan just sitä mitä halutaankin ja mitkä on niitä omia vahvuuksia."



Cacao Flow:ssa pidin ekan "Kaikkein villeimmät jutut"-luennon. Saatiin mielenkiintoiset jutut pystyyn ja muutama tunti meni kuin siivillä. Jos nappaa, ekat 40 minuuttia audiota löytyy täältä. Massiivinen paketti kaikesta villistä, aihealueina kaikki mahdollinen ihmisen kehityksestä villiin seksiin. Jos haluat meikän luennoimaan villiruoasta tai mistä tahansa muusta villistä, ota yhteyttä.

Seuraavaksi oon vauhdissa Porissa 12.1. villiruoka-aiheisen luennon merkeissä!


perjantai 7. joulukuuta 2012

Katto pään päällä

Tänään aamulla heräsin hyvän ystäväni lattialta säkkituolista. Maailman hurmaavin koira innostui heti heräämisestäni siinä määrin, että olisi ollut tosi vaikeaa olla hymyilemättä. Minulla oli mukavan lämmin ja tunsin oloni äärettömän kiitolliseksi, etenkin koska olin viettänyt edellisen yöni valitettavasti vanhassa mummulassani 14-asteisessa lämmössä.

Suurimman osan elämääni pidin täysin itsestään selvänä, että mulla on katto pään päällä, lämpöä, vettä ja sähköä käytettävissä, enkä osannut arvostaa näitä asioita tarpeeksi. Hyvinvoivassa Suomessa noi on kuitenkin suurimmalla osalla ihmisistä saatavilla.



Nyt olen ollut 16 kuukautta asunnottomana, tosin täysin omasta tahdostani. Irtisanoin vuokra-asuntoni kesällä 2010, suurimpana syynä se, että etenkin tuohon aikaan olin hyvin liikkuvainen. Halusin kokeilla vapautta tietystä osoitteesta ja rutiineista. Täytyy sanoa, että tämä on ollut upeaa aikaa. Oon oppinut paljon itsestäni, muista, elämästä, vapaudesta, villiydestä, turvattomuudesta, irtonaisuudesta, läsnäolosta, ihmissuhteista ja mitä erilaisimmissa paikoissa nukkumisesta.

Todellakin, hurjien vapaus-fiilisten lisäksi oon myös käynyt läpi vahvoja turvattomuuden tunteita, muistuu mieleen kun viime talvena istuin Tampereen juna-aseman tunnelissa pari tuntia tippa silmässä, kun en tiennyt yhtään mihin lähtisin. Oisin halunnut vain yöksi kotiin, jota ei ollut.

Myös se, että kuinka riippuvainen oikeasti olenkaan muista ihmisistä on konkretisoitunut niin, että arvostan koko lajiamme aikaisempaa enemmän. Tuskin olisin selvinnyt hengissä yksin tätä aikaa. Olemassaoloni on täysin riippuvaista ostetun ruokani tuottajista, sähköyhtiön asentajista, Onnibussin kuskeista, aasialaisista jotka ovat kasanneet läppärini ja ennen kaikkea omasta lähipiiristäni, ystävistäni.


"I am what I am because of who WE are." -Lil' Joe



Nyt kun olen saanut perspektiiviä riippuvuuteeni muista, arvostan muita ihmisiä aiempaa enemmän. Suuret kiitokset kaikille teille rakkaille, jotka ootte majoittaneet meikää, saunoittaneet, lainanneet latureita sun muuta tavaraa, antaneet mun pestä pyykkiä ja ylipäänsä olleet läsnä! <3

Olen lapsesta asti ollut ehkä liiankin itsenäinen. Äitini kertoi minun tahtoneen vaihtaa vaipatkin "ITTE". Avun pyytäminen on jostain syystä ollut aina todella vaikeaa. Oon ennemmin nähnyt 1000-kertaisen vaivan tai antanut hommieni kusta, kuin uskaltanut pyytää apua. Tämä iso läksy kaikkien meidän keskinäisestä riippuvuudesta on auttanut mua hyväksymään sitä, että kaikkea en voi hoitaa itse ja monesti on hyvä pyytää muiden apua. Huomasinkin, että ystäväni auttavat minua hyvin mielellään kaikessa mahdollisessa, kuten minäkin heitä.

Olen itse huvikseni asunnoton, monella muulla ei ole vaihtoehtoja.


Onneksi olen siunattu isolla määrällä kavereita ja ystäviä. Minun on helppo löytää lämmin ja mukava yöpaikka vielä tosi hyvässä seurassa. Monesti asemilla hengaillessani oon jututtanut kadun miehiä, heittänyt niille safkaa, kolikoita tai tupakkaa ja kuunnellut heidän kokemuksiaan elämästä. Jos minulla on helppoa, niin sitä elämä ei ole 60-kymppiselle kusihousupulsulle. Niille tyypeille nostan hattua. Monen tarina tuntuu olevan pääpiirteissään se, että tyyppi on ollut liian herkkä jaksamaan tässä ihmisluonteen vastaisessa kilpailuoravanpyörässä.

Toimistolla. ;)


Täytyy myöntää että nyt alan olemaan tosi kyllästynyt tähän reppuelämään. Pidemmän päälle ilman omaa kotia oleminen on tuonut mulle jatkuvaa perusturvallisuus-stressiä. Myös kaikkien positiivisten rutiinien ylläpitäminen on mahdotonta ja tuotteliaisuus kärsii pahasti, kun toimiston virkaa ajaa nämä bussit. Kavereiden nurkissa on myös välillä haastavaa jaksaa keskittyä hommien hoitoon.

"Kyllä routa porsaan kotiin ajaa."

Niin, ja eiköhän se kevät taas aja tämän porsaan reppu selässä ympäri Suomen kesälaitumia. :)

torstai 8. marraskuuta 2012

Juurta jaksain

Metsään on tullut jo syys ja maa alkaa jäätyä. Etelässäkin on viimeiset hetket käsillä diggailla rootseja. Juuria voi käyttää ruuanlaitossa keitettyinä/paistettuina, hapatettuina, mehustettuina ja kuivattuna teeksi. Paistettuina voi syödä muutoin liian vahvan makuisia juuria, kuten esim. koiranputkea!
 
Monia juuria, kuten esim. koiranputkea, kuminaa, nokkosta, vuohenputkea ja voikukkaa, voi kerätä talveksi kellariin hiekan sekaan, ja laittaa helmikuussa ruukkuun ikkunalle, jolloin saa jo kevät-talvella herkullisia nuoria versoja!


Kinpira Gobo, takiaisen juurta & porkkanaa
 
 
 

Kolme minuuttia Kinpira Gobosta Roots-keittiössä!


Koiranputken ja kuminan juuria höysteillä. Reilu pari minuuttia juurista videolla:



Fish & Chips, väinönputki- ja ruusujuuriranskalaisia kera silakan, puolukoiden, vuohenputken ja siankärsämön lehtien.


 
 Toinen Fish & Chips, väinönputkiranskalaisia kera ravun, muikun, nokkosen, pihatähtimön ja puolukoiden.




Syksyllä juurien kerääminen on kevääseen nähden tosi helppoa, koska näkyvissä on vielä kasvien maanpäällisiä osia, joten tunnistaminen on helpompaa.

Suomessa villinä kasvavien kasvien juurista voi käyttää viljeltyjen juureksien tapaan ainakin seuraavia:

Isohirvenjuuri
Isomaksaruoho
Juurisikuri
Kalliomaksaruoho
Keiholehti
Ketohanhikki
Konnantatar
Kumina
Mukula-artisokka
Mustajuuri
Nurmitatar
Ohdakkeet
Osmankäämit
Palsternakka
Peltokortteen juurisilmut
Peltopähkämö
Pukinparta
Rantayrtti
Ruusujuuri
Sarjarimpi
Sikoangervo
Sikojuuri
Syylälinnunherne
Takiaiset
Ukonkello
Unkarinpernaruoho
Varsankello
Voikukka
Vuohenkello

Myös muita juuria, kuten vehkaa, maitohorsmaa ja järviruokoa voidaan käyttää ruoanlaitossa, mutta vain esikäsiteltyinä jauhoksi.

maanantai 29. lokakuuta 2012

Keräilykausi ohi? Ei suinkaan!

Näin lumen ja pakkasen tultua voisi helposti kuvitella ettei luonnosta pystyisi enää keräämään syötävää. Mutta onhan siellä vielä vaikka mitä, marjoja, sieniä, yrttejä, hedelmiä, siemeniä ja juuria!



Videon kesto reilu 5 minuuttia. Lyhyet esittelyt viime päivinä keräämistäni jutuista.




















Aamulenkin saldo: Suppiksia, puolukan lehtiä teeksi, kallioimarretta ja koiranputkea juurineen.

Suppikset ja koiranputken juuret päätyivät pannulle sipulin, curryn ja yrttien kera. Kallioimarteen juuret ja puolukan lehdet on takan päällä kuivumassa talvea varten.


Mukavaa talvea Sulle!
-Heikki


Tsekkaa myös tietopaketti viime talvelta:

Sydäntalvella ruokaa metsästä?

maanantai 22. lokakuuta 2012

Netin villeimmät jutut!

Kesäkausi oli tosi hiljaista aikaa täällä blogissa, ei tullut paljoa koneella viihdyttyä. Kevät-kesällä kuvasin hirmuisen määrän videoita mitkä piti julkaista täällä, mutta jostain syystä päätin uittaa iphonea suolla. Videot päätyivät bittitaivaaseen, joka tietysti laski vähän motivaatiota. Muutoin kesä oli hyvinkin maagista, hienoa ja voimaannuttavaa aikaa, joten tällä hetkellä löytyy virtaa kirjoitella ja kuvata matskua tännekin.


"Never seen no boy love the herbs like me."


Mun villi elo on myös Facebookissa ja Youtubessa, molemmissa jaossa on ollut kaikkea siistiä! Syksyn/talven mittaan tulossa ainakin lisää videoita. Tube-videot ja uudet blogaukset löytyy kaikki tuolta Facebook-sivulta, joten sitä tykkäilemällä pääset helpoiten villeimpiin juttuihin käsiksi.



Loppukesästä mun piti osallistua Punkaharjulla Local Wild Food Challengeen. En kuitenkaan päässyt reissuun, joten perustin sen kunniaksi englanninkielisen villiruokablogin, jota Rummukaisen Juha lähti myös toteuttamaan.


Nordic Wild Gourmet löytyy täältä ja myös Facebookista.


Finola-öljyhamppua nuuhkimassa. Finolan ei-päihdyttävistä lääkinnällisistä ominaisuuksista tulossa tänne tosi villiä juttua lähiaikoina!

Facebookista löytyy myös maailman kovin villiyrttiryhmä, sekä lupaava kotimainen tulokas. Muutoin netin inspiroivimmat ja reteimmät villiruokajutut tuntuvat löytyvän Nordic Food Labin ja Transitional Gastronomyn sivuilta!


Villiä loppuvuotta! <3
-Heikki


keskiviikko 10. lokakuuta 2012

Laittoman tehokasta terapiaa?



"Huumaavien sienten vaikutukset ja riskit ovat moninkertaisia verrattuna esimerkiksi alkoholiin." -Savon Sanomat: Vaarallinen huumesienibuumi leviää nuorten keskuudessa


Nykyään, kun tieto on vapaasti saatavilla ihmisille internetin myötä, huomaa miltei päivittäin mediassa asioita, jotka eivät pidä paikkaansa. Ylläolevan propagandan kaltaisia paikkansapitämättömiä letkautuksia on pitkin syksyä näkynyt paljon lehdissä, joten lienee aiheellista tarkastella näitä "huumaavia sieniä" niistä saatavilla olevien tieteellisten tutkimusten valossa.



Suippumadonlakki aka suippomadonlakki, silokki, silokka ja suippo-/suippusilokka.

Huom! Psilosybiinia sisältävät sienet, kuten esimerkiksi Suippumadonlakki, ovat Suomessa laittomia kerätä, hallussapitää, käyttää jne. Jotta et vahingossakaan rikkoisi lakia, opettele tunnistamaan sieni huolellisesti ja ota selvää sen kasvupaikoista.



1. Hyvin matala myrkyllisyys ja lievät haitat


Saadakseen potentiaalisesti tappavan annoksen, 60-kiloisen henkilön pitäisi syödä n. 17 kiloa psilosybiini-sieniä. Tämä on käytännössä täysin mahdotonta, joten historia ei tunne ainoatakaan tapausta jossa näin olisi päässyt käymään. Vertailuna vaikka täysin laillista valkokärpässientä riittää 80 grammaa tappamaan aikuisen.

Useissa tutkimuksissa [1],[4],[5], joissa on verrattu yleisimpien laillisten ja laittomien päihteiden haittoja, psilosybiini on todettu vaarattomimmaksi. Esimerkiksi alkoholi aiheuttaa henkilö- ja väestötasolla monta kertaa enemmän harmia kuin "taikasienet". Näyttäisi siltä, että suurin vaara "taikasienissä" piilee siinä, että ne saatetaan sekoittaa muihin, huomattavasti myrkyllisempiin sieniin.


 



Muutoinkin psilosybiini vaikuttaa tieteen valossa melko turvalliselta.[1] Sen yleisimmät haitat ovat ohimeneviä paniikin ja pelon tunteita. John Hopkins Universityssä tehdyissä kokeissa suuri annos psilosybiinia sai aikaan kolmanneksessa koehenkilöistä vahvaa tai äärimmäistä pelon tunnetta "matkan" aikana, vaikka koe tapahtui erittäin mukavissa ja valvotuissa olosuhteissa. Pelko ei kuitenkaan kestänyt muutamaa tuntia pidempään, toisin kuin henkilöiden kokemat positiiviset vaikutukset, jotka olivat mitattavissa vielä 14 kuukautta kokeen jälkeen.



2. Ei aiheuta riippuvuutta

 

Psilosybiini ei aiheuta ollenkaan fyysistä riippuvuutta ihmisessä[2], toisin kuin esimerkiksi kahvi, kaakao tai vehnä.



3. Auttaa eroon riippuvuuksista


Monet ovat kokeneet psilosybiinin auttaneen heitä irti erilaisista riippuvuuksista. John Hopkins Universityssä on käynnissä tutkimus, jossa koehenkilöitä autetaan irti tupakasta psilosybiinin avulla. Tähän mennessä tutkimuksessa saadut havainnot ovat erittäin lupaavia![3]



4. Lievittää masennusta/ahdistuneisuutta


Psilosybiinia on tutkittu terapeuttisena hoitomuotona loppuvaiheen syövästä kärsivillä potilailla, joilla on ollut masennusta ja ahdistuneisuuden tunteita. Saadut havainnot valmiista ja keskeneräisistä tutkimuksista osoittavat, että potilaat ovat hyötyneet parantuneesta henkisestä hyvinvoinnista sekä ahdistuksen, masennuksen ja fyysisen kivun lievittymisestä. 

Tänä vuonna julkaistuissa tutkimuksissa on osoitettu, että psilosybiini vaimentaa juurikin niitä täysin samoja aivojen osia, jotka masentuneilla käyvät ylikierroksilla

Toisin kuin masennuslääkkeitä, psilosybiinia ei tarvitse annostella jatkuvasti. Lääketeollisuus ymmärrettävästi hiljenee kuoliaaksi psilosybiinista, koska se ei ole patentoitavissa eikä sitä voi myydä pitkäaikaisesti samoille potilaille.




5. Aikaansaa pysyviä positiivisia muutoksia persoonallisuudessa, asenteissa ja käyttäytymisessä


John Hopkins Universityn tutkimukset osoittavat, että psilosybiini tuottaa suurimmalla osalla koehenkilöistä myönteisiä muutoksia persoonallisuudessa, asenteissa ja käyttäytymisessä. Positiivisia muutoksia mitattiin "Avoimuudessa", yhdessä viidestä persoonallisuuspiirteestä. Avoimuuteen liitetään esimerkiksi mielikuvituksellisuus ja avoimuus arvoille, ajatuksille (älyllinen uteliaisuus), kokeiluille ja tunteille. Muissa piirteissä (neuroottisuus, ulospäinsuuntautuneisuus, sovinnollisuus & tunnollisuus) ei mitattu muutoksia suuntaan tai toiseen.

Yksilöt, jotka ovat ottaneet psilosybiinia tutkimuksissa kertoivat uusista tai vahvistuneista tunteista liittyen yhteiskunnalliseen/yhteisölliseen vastuuseen, empatiaan muita kohtaan ja perusteelliseen ymmärtämiseen kaikkien elävien olentojen välillä olevasta yhteydestä.






6. Ruokkii aivoja


Tohtori Franz X. Vollenweider Heffter Research Institutesta on työllään osoittanut, että psilosybiini vapauttaa glutamaattia aivoissa. Glutamaatti aktivoi BDNF:n, eli aivoperäisen kasvutekijän, joka on avainasemassa hermoston kasvussa, kehityksessä ja selviytymisessä.



7. Syvä henkilökohtainen merkitys


14 kuukautta kokeen jälkeen tehdyssä seurantakyselyssä 94% koehenkilöistä sijoitti kokemuksensa elämänsä merkityksellisimmäksi tai viiden merkityksellisimmän henkisen kokemuksen joukkoon. Lisäksi 83% kertoi sen parantaneen heidän hyvinvointiaan ja tyytyväisyyttä elämään kohtuullisesti tai erittäin paljon. 89% koki sen johtaneen kohtuullisiin, vahvoihin tai äärimmäisiin parannuksiin heidän omassa käytöksessään. Sessioita järjestettiin yhteensä 90 kappaletta, eikä niistä yhdenkään koettu laskeneen hyvinvointia tai tyytyväisyyttä elämään.


Psilosyybini vaikuttaa erittäin lupaavalta myös esim. sarjoittaisen päänsäryn ja pakko-oireisen häiriön hoidossa. Nämä ovat vaikeita ja tuskallisia vaivoja, joihin lääketieteellä ei tällä hetkellä ole tarjota mitään kunnollista hoitomuotoa.


Tutkijat ovat varoitelleet ihmisiä omin päin testailemasta psilosybiinisieniä. Tutkimuksissa on havaittu, että oikea annosmäärä on tärkeä. Haitat vähenevät, mikäli ensin on otettu pienempi annos ja toisella hoitokerralla suurempi, eikä toisin päin. Tutkijat ovat korostaneet sitä, että psilosybiiniä on turvallista käyttää vain hyvässä ympäristössä luotettavan oppaan läsnäollessa.


Jos sinua kiinnostaa lukea enemmän mm. taikasienten historiasta ja käytöstä shamanismissa, kirjoitin aiheesta myös viime vuonna.



-Terence McKenna




[1] van Amsterdam J, Opperhuizen A, van den Brink W. (2011). "Harm potential of magic mushroom use: a review". Regulatory Toxicology and Pharmacology 59 (3): 423–9. doi:10.1016/j.yrtph.2011.01.006 

[2] Passie T, Seifert J, Schneider U, Emrich HM. (2002). "The pharmacology of psilocybin". Addiction Biology 7 (4): 357–64. doi:10.1080/1355621021000005937

[3] Psilocybin in Smoking Cessation: A Pilot Study. Horizons 2010: Psilocybin in Smoking Cessation: A Pilot Study – Matthew W. Johnson, Ph.D. and Mary P. Cosimano, MSW
.
[4] Nutt DJ, King LA, Saulsbury W, Blakemore C. (2007). "Development of a rational scale to assess the harm of drugs of potential misuse". Lancet 369 (9566): 1047–53. doi:10.1016/S0140-6736(07)60464-4

[5] Nutt DJ, King LA, Phillips LD. (2010). "Drug harms in the UK: a multicriteria decision analysis". Lancet 376 (9752): 1558–65. doi:10.1016/S0140-6736(10)61462-6

maanantai 24. syyskuuta 2012

Buustaa pakuri!


"On tieteellinen fakta, että koivun tuohesta tehtyyn laatikkoon sijoitettu pakurikääpä saa lisää terapeuttisia ominaisuuksia. Koivun kuoren valkean osan vaikuttavat aineet, betuliini, lupeoli, betuliinihappo, jne. omaavat syövänvastaisia ominaisuuksia, aiheutten apoptoosin (ohjelmoidun kuoleman) syöpäsoluille. Nämä aineet siirtyvät kuoresta pakurikääpään vahvistaen sen hoitavia ominaisuuksia." -Professori Galina Mikhaylovna Fedoseeva, Biofarmakognosian ja kasvitieteen osasto, Irkutskin osavaltion lääketieteellinen yliopisto.


Meikä kuivaa ja säilyttää omat, myytävät ja lahjoitettavat pakurit koivuntuoheen käärittyinä. Olis kova juttu tehdä tai hommata vielä vanha kunnon vasu keräily-/kuivausastiaksi! Juhan aloittaman käytännön mukaisesti lahjoitan pakuria ilmaiseksi, mikäli sitä käytetään syöpäpotilaan hoitoon. Pisimmälle olen saanut lähettää pakuria Nepaliin eräälle suolistosyöpäänsä parantavalle Rinpoche!

lauantai 15. syyskuuta 2012

Marjagasmi!

Kohmeutettuja villivadelmia & karviaisia, Kurtturuusun terälehtiä, Mirrinmintun lehtiä. Kastike villivadelmista, ruusunmarjoista ja pihlajanmarjoista.

Tämän setin tein alunperin meikän uudelle englanninkieliselle Nordic Wild Gourmet-blogille, josta löytyy/on tulossa aivan kipeitä villiruoka-settejä! Tsekkaa myös Nordic Wild Gourmet Facebookissa!


Eka kerta kun tein kohmeutettua marjajälkkäriä, mutta ei kyllä takuulla viimeinen! Tämä oli tosi raikas, maukas ja seksikäs jälkiruoka!

Nämä ovat tosi helppoja tehdä, marjat vaan haarukalla muusiksi ja muottiin. Pakastimesta ja muotin koosta riippuen kohmeutuminen kestää +20 minuuttia. Suomessa tehdään usein se törkeä virhe, että marjat syödään yhdessä maitotuotteiden kanssa. Maito blokkaa tehokkaasti antioksidanttien imeytymisen, joten sitä ei ois hyvä vetää samalla kertaa esim. teen, kahvin tai kaakaonkaan kanssa. Marjoista saa parhaat hyödyt, kun ne syö kuumentamattomina ja erikseen, tai useita marjoja sekaisin.

Vielä pikkuisen hunajaa...

 

 


MARJAGASMI!!!


Samalla kaavalla voisi tehdä vaikka minkälaisia kikkailuja, aattelin seuraavaksi kun käyn kotona duunata näitä sydänmuotteihin niin, että päällä on läpinäkyvä kerros jonka sisällä on syötäviä kukkia

Viime yönä Jyväskylässä tein aronia-marjoista, punaherukoista, karviaisista ja hunajasta yhen kikkailun. Kastikkeena oli aronia-omena-hunaja-pakuri/maraljuuren siemenkota-teestä väsätty soosi. Annos on koristeltu tyrnimarjoilla, mintun terälehdillä ja hunajalla sekä mintun, peltoemäkin, siankärsämön ja vihanneskrysanteemin kukilla. Täytyy myöntää että koristelu lähti pahasti käsistä, omaa silmää miellyttää hieman simppelimmät asetelmat!






sunnuntai 9. syyskuuta 2012

Kaaos





Tämä video on katkelma Sw Sharma Bijan, eli Juhani Lehtisen haastattelu-DVD:ltä Spontaani elämä.
Juhani Lehtinen ravistelee kuulijansa irti järjestyksen, polariteettien ja reaktiivisuuden harhasta. DVD:llä kuulemme painavaa asiaa mm. seuraavista aiheista:
  • Spontaani toiminta vs. reaktiivinen toiminta
  • Spontaanius sisäisen olemisen tilana
  • Kaaos, epäjärjestys ja järjestys
  • Kuinka järjestykseen pyrkiminen johtaa reaktiivsuuteen
  • Oman kehon ja tunteiden havainnointi
  • Seksi väylänä spontaanin olemisen tilaan


torstai 23. elokuuta 2012

Kukkaset kaunoiset

Salaatissa pohjana jättipalsamin kukkia ja kurtturuusun terälehtiä. Päällä nurmitädykkeen kukkia sekä kehäkukan että päivänkakkaran terälehtiä. "Koristeena" kuminan lehtiä ja horsman kukinto. Salaattikastikkeessa omenaviinietikkaa, hunajaa, oliiviöljyä ja mäkimeiramin/kanervan/siankärsämön kukkia.

Kukat ovat niin aromaattisia, että kastike ei usein ole tarpeen! Nyt laitoin kuitenkin, koska olen syönyt överit jättipalsamista, sekä kurtturuusun vahva maku paranee huomattavasti hunajalla.

Kukat ovat mainio lisä salaatteihin, mutta viime kesinä olen pyrkinyt tekemään paljon myös salaatteja pelkistä kukkasista. Kerääminen on yrtteihin verrattuna hidasta, mutta kukkasten parissa hengaaminen on sen verran mahtavaa ja sydäntä avaavaa touhua, että vaiva taatusti palkitaan! Toisaalta hyvästä paikasta kerää esim. kurtturuusun lehtiä ison kasan nopeasti. Hyvä pitää mielessä, että kaikki kukat eivät ole syötävissä. Lääkinnällisimpiä kukkia (kuten tässä siankärsämöä , kanervaa ja nurmitädykettä) kannattaa myös annostella pieniä määriä.


Mitä on nää tuoksut mun ympärilläin?
Mitä on tämä hiljaisuus?
Mitä tietävi rauha mun sydämessäin
niin suuri ja outo ja uus?

Minä kuulen kuin kukkaset kasvavat
ja metsissä puhuvat puut.
Minä luulen nyt kypsyvät unelmat
ja toivot ja touot ja muut.

Kaikk' on niin hiljaa mun ympärilläin.
Kaikk' on niin hellää ja hyvää.
Kukat suuret mun aukeevat sydämessäin
ja tuoksuvat rauhaa syvää.


-Eino Leino, Rauha

maanantai 9. heinäkuuta 2012

Miksi villiruokaa?

VAROITUS! Artikkelin lukeminen voi johtaa vakaviin positiivisiin muutoksiin terveydessä ja rahatilanteessa, sekä hurahtamiseen ulkoiluun ja luonnon antimiin! VAROITUS!


Viimeaikaiset lähi- ja luomuruokabuumit ovat osoittaneet sen, että ihmisiä kiinnostaa kovasti syömänsä ruoan alkuperä. Tällä hetkellä olemmenkin valitettavan kaukana puhtaasta, ravinnerikkaasta ja lajityypillemme ominaisemmasta ravinnosta. Laajan elämäntyön luonnonkasvien parissa tehnyt professori Toivo Rautavaara totesi jo toisen maailmansodan jälkeen, että kansantaudit kuten diabetes ja hammasmätä loistivat poissaolollaan sotavuosina, mutta palasivat heti, kun ihmiset luopuivat "korvikkeiden" käytöstä. Monet ravinnerikkaat luonnontuotteet saivat pula-ajan ruoan leiman ja niitä ei enää kehdattu käyttää. Ihmisen n. 2 miljoonaa vuotta kestäneen evoluution (tai luomiskaaren) aikana olemme syöneet maataloustuotteita, kuten maitoa ja viljoja, vasta alle 10 000 vuotta. Tämä on liian lyhyt aika siihen, että genetiikkamme olisi mukautunut hyödyntämään uusia ravinnonlähteitä tehokkaasti. Tästä osoituksena mm. laktoosi-intoleranssi, keliakia ja muut yliherkkyydet, jotka pidemmän ajan kuluessa voivat tuhota yksilön terveyden totaalisesti.




Viime vuosikymmeninä elintapoihin sidonnaisten kroonisten sairauksien määrä on kasvanut räjähdysmäisesti. Kaikkein eniten ruokamme on muuttunut juurikin vasta muutaman viimeisen vuosikymmenen aikana, kun ruokaa on ryhdytty viljelemään ja prosessoimaan teollisesti. Vain muutama sukupolvea sitten ei ollut olemassakaan pastöroitua ja homogenoitua maitoa eikä mikropizzaa, keinotekoisista makeutusaineista puhumattakaan. Lehmät söivät niiden luonnollista ruokaa, eikä Etelä-Amerikasta tuotettua geneettisesti muunneltua soijarehua. Ihmiset ovat kautta aikain syöneet sairaita eläimiä vain pakottavassa tilanteessa, nykyään taas tuotannon myötä lähes kaikki syömämme eläimet ovat jollain tavalla sairaita. Tehtaissa valmistetuissa ruoissa käytetään myös lukuisia erilaisia lisäaineita, joiden pitkäaikaisvaikutukset terveyteemme tunnetaan kovin huonosti. Menossa on maailmanlaajuinen ihmiskoe kokonaan uudenlaisella ravitsemuksella. Me suomalaiset olemme perimältämme kaikista euroopan kansoista lähimpänä metsästäjä-keräilijää, joten juurikin me hyödymme kaikkein eniten villiruoan syönnistä.



Kaikki syömämme ruoka on pohjimmiltaan villiä. Kasveista on kuitenkin jalostuksen myötä kadonnut paljon vaikuttavia aineita. Kokoa on pyritty venyttämään, ja tämä on tapahtunut ravintoaineiden kustannuksella. Villeinä kasvaneissa on aina vahvempi tuoksu, väri ja maku, jotka ovat mainioita indikaattoreita kasvin terveellisyydestä. Jokainen voi testata itse tämän vaikkapa vertailemalla villejä metsämustikoita ja viljeltyjä pensasmustikoita. Jälkimmäisissä on kasvanut jalostuksen myötä lähinnä koko sekä sokeripitoisuus, varsinaisten ravintoaineiden määrä on taas romahtanut. Saman vertailun voi tehdä muillakin ruoilla, kuten vaikkapa hirven-/naudanlihalla, nokkosella/pinaatilla, voikukan lehdellä/jäävuorisalaatilla. Sanomattakin on selvää, että oikeissa käsissä voimakkaan aromaattisesta villiruoasta saa todella herkullista, siksi maailman paras ravintolakin tarjoaa villiruokaa.

Pitkälle jalostettujen kasvien syöminen johtaa siihen, että saamme ruoasta suhteessa liikaa energiaa ja liian vähän ravinteita. Tiede on todistanut kaikilla tutkituilla organismeilla hiivoista rhesus-apinaan, että liiallinen energiansaanti lyhentää elinikää ja aiheuttaa sairauksia kuten liikalihavuutta, diabetestä, sydäntauteja, syöpää ja aivosairauksia. Elämme pidempään ja terveemmin, kun saamme ruoasta vähemmän energiaa mutta paljon erilaisia ravinteita, eli täysin päinvastaisesti mihin suuntaan ruokaamme on pyritty jalostamaan. Tästä onkin pohjimmiltaan juuri kyse "superfood"-intoilussa.

Myös tuotantotavat vaikuttavat paljon ravintosisältöön. Kasvi tarvitsee kasvaakseen kunnolla useita kymmeniä erilaisia yhdisteitä maasta. Tehoviljelyssä käytetään usein vain kolmea pääravinnetta, typpeä, fosforia ja kaliumia. Ne riittävät kyllä siihen, että kasvi kasvaa nopeasti kokoa, mutta sen mikroravinne-, esim. mineraali- ja hivenainepitoisuudet jäävät auttamatta heikoiksi. Tästä johtuen länsimaiden asukkaista esim. noin 80% kärsii magnesiumin puutoksesta, jota ostetaan sitten kaupasta lisäravinteena. Villit kasvit ovat saaneet kasvaa siellä missä ne itse viihtyvät, joten niiden ravinnepitoisuudet ovat täysin omaa luokkaansa. Vaikkapa kaikille tutussa nokkosessa on yli kolme kertaa enemmän kalsiumia kuin maidossa ja miltei viisi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa.

Olemme tottuneet arvioimaan ruokaa lähinnä sen hinnan perusteella. Ruoassa säästäminen on kuitenkin säästöä väärästä päästä, koska koostumme pitkälti siitä mitä olemme viimeisen vuoden aikana syöneet. Tällä on hyvin perinpohjainen vaikutus terveyteemme ja suorituskykyymme. Rahan säästäminen terveyttä uhraamatta on kuitenkin helposti mahdollista, koska villiruoka on täysin ilmaista. Silti joka vuosi metsiimme jää mätänemään yli 95% marja- ja sienisadosta, samalla kuin suurin osa ruoastamme kuljetetaan tänne ulkomailta. Yrteistä korjataan talteen varmasti vielä pienempi osuus.

Tutumpien nokkosen, vuohenputken, voikukan ja ketunleivän lisäksi läheltämme löytyy satoja ravinnoksi ja rohdoksi sopivia kasveja. Niiden tuntemus ja käyttö ovat kuitenkin valitettavan vähäistä. Suomalainen lapsi tunnistaa paljon enemmän yritysten logoja kuin tavallisia luonnonkasveja, kun taas Kalaharin autiomaassakin tavallinen 12-vuotias osaa hyödyntää jo yli 200:aa eri kasvia. Suurin osa lääkkeistä perustuu suoraan luonnosta saataviin aineisiin. Ruokien jalostuksen myötä nämä puuttuvat ravinnostamme. Kasveissa nämä vaikuttavat aineet ovat läsnä pienemmin pitoisuuksin ja valmiissa paketissa. Kokonaisten yrttien käyttöä lääkinnässä on systemaattisesti painettu alas, koska niitä ei voi patentoida, eli liikevoittoa ei lääkefirmoille synny. Mikäli syöt villejä yrttejä, sieniä ja marjoja, pienennät todennäköisyyttä joutua asioimaan lääkärin kanssa. Perustellusti uskallan väittää, että kaikkein parhaat ruoat ja lääkkeet ovat täysin ilmaisia, valitettavasti tämä yhtälö ei sovi kovin hyvin nykyisiin vallalla oleviin uskomusjärjestelmiimme.

Nyt kun kerran jaarittelu vei Kalahariin asti, tässä hieman viisautta bushmaneilta:



Koska osa kasveista voi olla huomattavankin myrkyllisiä, ethän syö mitään kasvia mitä et 100% varmasti tunnista!

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Maailman vaarallisin uskonto

Suurin osa maailman ihmisistä jakaa saman uskon. Jopa henkilöt, jotka mieltävät itsensä tieteellisen maailmankatsomuksen omaaviksi, ovat yllättävän usein tämän uskon harhoissa, vaikka jo yksinkertainen matematiikka osoittaa sen vääräksi.



Mistä on kysymys?

 

Taloudesta. Tarkemmin sanottuna talouskasvusta. Siitä harhaisesta ajatuksesta, että elämämme tällä planeetalla olisi vahvemmin sidoksissa rahaan ja talouteen, kuin planeetan hyvinvointiin ja sen tarjoamiin resursseihin.


"Jokainen joka uskoo että eksponentiaalinen kasvu voisi jatkua ikuisesti rajallisessa maailmassa on joko hullu tai taloustieteilijä." -Kenneth E. Boulding


On syynsä, miksi asiat eivät luonnossa kasva kuin tiettyyn kokoon asti. Jos hamsterin kasvu ei pysähtyisi sen aikuistuttua, ensimmäisenä syntymäpäivänään se painaisi 9 miljardia tonnia. Tämä hamsteri voisi syödä päivässä kaiken maissin mitä maailmassa tuotetaan vuosittain ja olla silti nälkäinen. Tällä hetkellä me olemme tällainen hamsteri.

 

"Samalla kun he jaarittelevat talouden laeista, miehiä ja naisia kuolee nälkään. Meidän pitää ottaa huomioon se fakta, että talouden lait eivät ole luonnonlakeja. Ne ovat ihmisten luomia."
-Franklin D. Roosevelt


Silti koko yhteiskuntarakenteemme perustuu sille harhalle, että talous voisi jatkaa kasvuaan ikuisesti. Mikäli talouden kasvu edes hidastuu, puhutaan jo talouskriisistä. Jatkuvan kasvun edellyttäminen on johtanut siihen, että olemme kohta tärvelleet planeettamme täysin elinkelvottomaksi.




"Minä teen talouspolitiikkaa, joka on kaikkea muuta kuin matematiikkaa. Koulunumeroni ei siinä yhtään haittaa."-Jyrki Katainen, lukion lyhyen matematiikan arvosana 6.



Mitä talouskasvu tekee meille ihmisinä?

 

Juoksemme oravanpyörässä, koska olemme talouskasvun orjia. Käytämme arvokkaan aikamme ryntäilemässä ympäriinsä suunnittelemassa, tuottamassa, mainostamassa, kuljettamassa, myymässä ja ostamassa kertakäyttöisiä tuotteita, mistä suurinta osaa ei kukaan edes oikeasti tarvitse. Kuolinvuoteellamme sitten kadumme, ettemme käyttäneet päiviämme täällä toisin.

Iso osa tavaroista ja niiden raaka-aineista on tuotettu kehitysmaissa orjatyövoimaa käyttäen. Kyllä, nykyäänkin on orjia jotka työskentelevät meille, heidät on vain siivottu pois silmistämme. Älypuhelin, teepaita, kuppi kahvia, orjuus on mukana jokapäiväisessä kuluttamisessamme.

Länsimaissa ihmisten elämänlaatu kärsii siitä, että ympärillämme on liikaa tavaraa. Tästä syystä moni onkin hakenut helpotusta elämäänsä minimalismista.

Tavarasta ja ruoasta suuri osa on myös enemmän tai vähemmän myrkyllistä. Teollisuus tuuttaa jatkuvasti ympäristöömme eri lähteiden mukaan 70 000 - 100 000 eri synteettistä kemikaalia, joiden vaikutukset meihin ja ympäristöömme tunnetaan erittäin huonosti.

Elämme myrkyllisessä ympäristössä, joten ei ole mikään ihme, että sairaudet kuten syöpä ja dementia lisääntyvät kohisten. Uusi ymmärrys epigenetiikasta osoittaa myös, että vaikka kaikki myrkyt katoaisivat nyt pallolta, tulevat sukupolvet tulisivat silti kärsimään niiden haitoista heikentyneen geeni-ilmentymän takia.


"'Kasvu' ja 'kehitys' ovat avainsanoja kansallisessa sanavarastossamme. Moderni ihminen kantaa nykyään Strontiumia luissaan, DDT:tä rasvassaan ja Asbestia keukoissaan. Vähän vielä lisää tätä 'kasvua' ja 'kehitystä', niin tämä ihminen on kuollut." -Morris K. Udall


Mitä ruokaan tulee muutoin, jatkuvan kasvun tavoittelu on johtanut meidät tilanteeseen, jossa tuotamme vuosittain ruokaa 12 miljardin ihmisen tarpeisiin, mutta maailman seitsemästä miljardista ihmisestä n.yksi miljardi kärsii nälänhädästä. Puolet näistä ihmisistä tuottavat ruokaa, mutta heillä ei ole rahaa syödä sitä. Toisaalta, 1,5 miljardia ihmistä kärsii liikalihavuudesta ja sen aiheuttamista sairauksista. Ruokaa heitetään roskiin massiiviset määrät päivittäin, vain koska se ei mene kaupaksi.


Talouskasvu vähentää myös ihmisten onnellisuutta. Monesti onnellisuuden ja hyvinvoinnin mittarina käytetään bruttokansantuotetta, mutta tämä on kaukana totuudesta. Esimerkiksi uudessa tutkimuksessa Kiinasta, joka on varmasti paras esimerkki talouskasvusta viime vuosina, on todettu talouskasvun merkittävästi heikentäneen kiinalaisten onnellisuutta. Samankaltaisia tuloksia huomattiin myös Neuvostoliiton ja Itä-Saksan hajoamisen jälkeen. Materialististen ihmisten on havaittu olevan myös muita onnettomampia esim. Yhdysvalloissa tehdyissä tutkimuksissa. Vanha totuus, "raha ei tuo onnea", on osoitettu tieteellisesti paikkansapitäväksi.



"Kapitalismi on tyrmistyttävä uskomus siitä, että kaikkein ilkeimmät ihmiset tekisivät kaikkein ilkeimpiä asioita yhteisen hyvän vuoksi." -John Maynard Keynes, taloustieteilijä


Onko meitä varoitettu?

 

On, monen monta kertaa. Lukuisat tiedemiehet Albert Einsteinista lähtien ovat varoittaneet meitä siitä, että mikäli ajatustottumuksissamme ei tapahdu perustavanlaatuista muutosta, kuljemme kohti vääjäämätöntä planetaarista tuhoa. Suomessakin esim. entinen puolustusministeri Yrjö Kallinen on tehnyt tämän myös hyvin selväksi aikanaan, tästä on tallessa erittäin voimakas video, 'Elämmekö unessa?'.





"Tämänhetkiset taloudelliset käytännöt, jotka vahingoittavat ympäristöä sekä kehittyneissä että kehittyvissä valtioissa, eivät voi jatkua ilman riskiä siitä, että elintärkeät globaalit systeemit tuhoutuvat korjaamattomiksi." -Yli 1700 maailman johtavaa tiedemiestä vetoomuksessaan vuodelta 1992

 

Mitä voimme tehdä?

Meidän pitää ottaa ohjat omiin käsiimme. Emme voi luottaa enää siihen, että yritysmaailma ja poliitikot muuttaisivat maailman puolestamme, koska näin ei tule tapahtumaan. Kollektiivinen tajunta herää todellisuuteen sitä mukaa, mitä yksilöt heräävät. Meillä ei ole enää aikaa odottaa, että maailma muuttuu ympärillämme.



Ole se muutos, jonka haluat maailmassa nähdä.” -Mahatma Gandhi



Meidän pitää:

-Muuttaa ajatustottumuksemme. Olla jatkuvasti tietoisia siitä, että tapa jolla olemme täällä eläneet ei voi enää jatkua. Meidän pitää jokaisena hetkenä tiedostaa se, miten toimintamme ja kulutuksemme vaikuttaa ympäristöömme. Mistä tuote tulee, mitä se sisältää, miten se on tuotettu ja ennenkaikkea se, tarvitsemmeko me sitä oikeasti. Meidän pitää unohtaa mitä muut ajattelevat. Monet ihmiset käyttävät hurjia summia rahaa, jota heillä ei edes ole, ostaakseen tuotteita joita he eivät tarvitse, vain miellyttääkseen ihmisiä joista he eivät oikeasti edes pidä. Business as usual is over, for good.

-Olla siirtämättä ajatustottumuksiamme tuleville sukupolville. Lapset oppivat käytöksensä ja kulutustottumuksensa suoraan meiltä. Lapselle voi ihan hyvin sanoa, että hänelle ei nyt osteta sitä uusinta Supermuovilelua, koska sen tuottaminen vahingoittaa ympäristöä, emmekä me tiedä mistä se tulee. Lapsille voi myös kertoa, että osa tuotteista joita kulutamme on valmistettu lapsityövoimalla. Lapset kyllä pystyvät ymmärtämään nämä asiat, mikäli emme siirrä heihin valheellisia ajatustottumuksiamme. Uudet sukupolvet ovat niitä, jotka tulevaisuudessa näistä asioista päättävät.

-Vähentää kuluttamista. Jokainen sentti jonka kulutamme lisää talouskasvua. Jokainen euro jota lainaamme pankista, synnyttää uutta rahaa järjestelmään. Keinoja kuluttamisen vähentämiseen on monia, voimme ostaa kierrätettyjä tai eettisesti tuotettuja tuotteita, vaihtaa tavaroita ja palveluita, kerätä sekä viljellä itse osan ruoastamme ja ylipäänsä käyttää vähemmän rahaa.

-Vaatia järjestelmän muuttamista. Se ei onnistu ainakaan niin, että äänestämme poliitikkoja, jotka ovat vielä unessa. On olemassa paljon järjestöjä ja ryhmiä, jotka tekevät muutosta. Jos et halua liittyä niihin, voit aina perustaa oman organisaation. Tärkeintä on, että et ole hiljaa.

-Pysyä rauhallisena. Vaikka tilanne on mennyt hyvin pitkälle, ei ole syytä vaipua epätoivoon. Panikoiminen johtaa helposti siihen, että ahdistuu asian edessä ja palaa vanhoihin ajatustottumuksiin. Globaali herääminen on silminnähtävää ja kiihtyy koko ajan. Yhä useammat ihmiset ovat heränneet jo todellisuuteen. Meillä on vielä aikaa ottaa Isoveljiemme varoitus vakavasti ja pelastaa maailma. Avaimet ovat sinun käsissäsi. Sisäinen tasapaino luo ulkoista tasapainoa.



"Tulee aika, jolloin Maasta tulee sairas, ja kun se aika tulee, kerääntyy yhteen kaikista maailman kulttuureista uusi heimo, joka uskoo tekoihin eikä sanoihin. He tekevät työtä parantaakseen maailman. Heidät tunnetaan Sateenkaaren Sotureina." -Cree-intiaanien profetia


"Kun Maasta tulee sairas, eläimet alkavat kadota. Kun näin käy, Sateenkaaren Soturit tulevat pelastamaan heidät." -Chief Seattle



lauantai 28. huhtikuuta 2012

Lääke syöpään löytyy takapihalta




Voikukan juurta on tutkittu Windsorin yliopistossa Kanadassa jo pari vuotta erittäin potentiaalisena ja täysin haittavaikutuksettomana hoitona krooniseen myelooiseen leukemiaan. Juuren on osoitettu laboratorio-oloissa tappavan syöpäsolut, mutta olevan täysin harmiton terveille soluille. Tavallisesti leukemiaa hoidetaan sytostaateilla, jotka vahingoittavat myös terveitä soluja ja joilla on huomattavia määriä sivuvaikutuksia.Voikukan juurella voi olla ristikkäisvaikutuksia sytostaattien kanssa, joten tutkijat eivät suosittele molempia hoitoja päällekkäin. Tutkimukset aloitettiin, koska alueelta löytyi useita potilaita, jotka eivät olleet parantuneet sytostaatti-hoidolla, mutta olivat omatoimisesti parantaneet itsensä voikukalla.

Sytostaatit ovat erittäin kalliita lääkkeitä, esim. vuoden hoito Glivecillä, jota käytetään leukemian hoidossa, maksaa useita kymmeniä tuhansia vuodessa. Ilmaisen voikukan käyttö syöpähoitona ei ole sinänsä uusi asia, Perinteisessä Kiinalaisessa Lääketieteessä sillä on dokumentoidusti jo ainakin joitain satoja vuosia hoidettu syöpää.



Pitkä perinne rohtona


Voikukka nähdään nykypäivänä usein vain haitallisena rikkakasvina. Kasvia löytyy joka puolelta maailmaa, ja sitä on käytetty ruoka/lääkekasvina jo esihistoriallisista ajoista asti. Käyttöhistoriaa löytyy suureen kirjoon erilaisia vaivoja niin Pohjois-Amerikan, Euroopan, Arabian kuin Aasiankin yrttijärjestelmissä. Yhteistä on se, että sitä on arvostettu ympäri maailman etenkin ruoansulatus- ja sisäelinvaivoissa. Voikukka on erinomainen yrtti maksan puhdistuksessa ja sen toiminnan tukemisessa. Se on myös voimakas diureetti, eli nesteenpoistaja, joten sen käyttöä kannatta rajata, jos kärsii liian alhaisesta verenpaineesta. Toisin kuin tavanomaiset länsi-lääketieteen käyttämät nesteenpoistolääkkeet, voikukka ei ryöstä kaliumia elimistöstä.

”Juurta varhain keväällä otettuna käytetään vesittävänä, veren puhdistavana ja vatsan pehmittävänä lääkkeenä vesi-, kelta- ja perätaudeissa, vatsan turvotuksessa, sairasmielisyydessä ja muussa. Sitä varten niistä joko tuoreeltaan puserretaan mehua, taikka keitetään väkevää lientä kuivatuista." -Elias Lönnrot, Flora Fennica – Suomen Kasvisto (1860)


Voikukka ruokakasvina 

Koko kasvi kelpaa syötäväksi. Juuret aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä, lehdet ennen kukintaa ja kukat nupulla tai heti auettuaan. Juuret maistuvat etenkin keväällä kitkerältä, paistettaessa maku muuttuu siedettävämmäksi. Niitä on paahdettu kahvinkorvikkeeksi, itse olen kuivannut kuivurissa tee-aineeksi. Lehdet käy salaatteihin, smoothieisiin ja pinaatin tapaan. Varjossa kasvaneet ovat yleensä vähemmän kitkeriä. Voikukkaa voi myös fermentoida. Elias Lönnrot arvosti voikukkaa myös ruokakasvina:

”Juurista, puhdistettuna, uunissa kuvetettuna ja jauhettuna saadaan, jyväjauhoilla seotettuna, hyvällistä leipää.”




perjantai 27. huhtikuuta 2012

Todellinen rauha


"Ensimmäinen rauha, joka on kaikista tärkein, on se joka syntyy ihmisten sieluihin silloin kun he ymmärtävät suhteensa ja ykseytensä universumiin ja kaikkiin sen voimiin, sekä he ymmärtävät että universumin keskellä oleilee Wakan-Tanka (Suuri Henki), ja että tämä keskus on todellisuudessa joka puolella, myös jokaisen meistä sisällä.

Tämä on todellinen rauha, ja muut rauhat ovat vain heijasteita tästä. Toinen rauha on se, joka solmitaan kahden yksilön välille, ja kolmas on se joka solmitaan kahden valtion välille. Ennen kaikkea sinun pitää ymmärtää, että ei tule koskaan olemaan rauhaa valtioiden välillä, ennen kuin tiedostetaan se, että todellinen rauha tulee ihmisten sieluista."

-Black Elk, shamaani, Oglala Sioux


Pikaisesti suomennettu kirjasta Black Elk Speaks.

torstai 19. huhtikuuta 2012

Kevään villit versot

Versovaiheessa villiyrtit ovat maukkaimpia, helpoiten sulavimpia, ravinnerikkaampia ja täynnä pranaa! Niistä ei löydy kuvia kovin hyvin netistä, joten käytiin vähän räpsimässä.


Vuohenputki (Aegopodium podagraria)














Vuohenputken versot ovat nuorena kiiltäviä, vähän vanhempana ne menettävät kiiltonsa ja punaisen värinsä. Mainio salaattiin, smoothieen, patoihin ja keittoihin. Vuohenputken saattaa sekoittaa muihin sarjakukkaisiin, joista osa on hyvinkin myrkyllisiä, joten pitää olla varma tunnistuksessa. Vuohenputken tunnistaa helpoiten sen varressa olevasta urasta.



Poimulehti (Alchemilla spp.)















Poimulehti on etenkin naisille aivan huikea terveysyrtti hormonitoimintaa tukemaan. Lehdet ovat ihanaa salaattiainesta ja sopivat toki muuhunkin käyttöön. Ne ovat parhaimmillaan kun lehdet ovat vielä supussa, kuten kuvassa, myöhemmin maku ja tekstuuri muuttuu "pahviseksi". Poimulehtiä kasvaa Suomessa muistaakseni n. 20 eri alalajia, kaikkia voidaan käyttää samaan tapaan. Tieteellisen nimensä, Alchemillan, kasvi on saanut siitä, että alkemistit ovat yrittäneet valmistaa kultaa kasvin yöllä lehdille hikoilemista pisaroista.

"Mene kedolle paljain jaloin aikaisin aamulla nuolaisemaan poimulehden kastepisara, tällöin pysyt tuoreena, terveenä ja kauniina pitkään" -Virpi Raipala-Cormier



Nokkonen (Urtica dioica)















Nokkosen kevätversot ovat mielestäni parasta ruokaa mitä pallolta löytyy. Niissä ei ole vielä niin paljon poltinkarvoja kuin isommissa nokkosissa. Kielellä kirvelyn voi ehkäistä pyörittelemällä versot kämmenessä palloksi. Soveltuu hyvin melkein ruokaan kuin ruokaan. Heti aamulla, kun vain olen ensin nuoleskellut poimulehdet, siirryn suurella ilolla näiden kimppuun. Ei juuri paremmin voisi päivä alkaa!

------------------------------------------------------------------------------------------------


Mulla olisi vielä puhelimessa muidenkin versojen kuvia, mutta ne on niin huonolaatuisia etten kehtaa julkaista. Nämä kuvat ovat lainakameralla otettuja. Jos haluat nähdä blogilla jatkossa paljon hyvälaatuisia kuvia, tilaa ihmeessä multa pakuria! Kerään myynnillä hivakkaa uutta kameraa varten! ;)
















Kevään ensimmäinen 100% villi ateria tuli valmistettua jo pari viikkoa sitten. Voikukan juuria, nokkosen versoja/kuivaa lehteä/siemeniä, suppilovahveroita ja merisuolaa.

















Mahlaakin on tullut jo valuteltua, siitä tulossa kattava blogi lähipäivinä, jos Luoja suo. Versoista ja kevään juurista tulossa myös lisää asiaa!