Juurta jaksain

Metsään on tullut jo syys ja maa alkaa jäätyä. Etelässäkin on viimeiset hetket käsillä diggailla rootseja. Juuria voi käyttää ruuanlaitossa keitettyinä/paistettuina, hapatettuina, mehustettuina ja kuivattuna teeksi. Paistettuina voi syödä muutoin liian vahvan makuisia juuria, kuten esim. koiranputkea!
 

Monia juuria, kuten esim. koiranputkea, kuminaa, nokkosta, vuohenputkea ja voikukkaa, voi kerätä talveksi kellariin hiekan sekaan, ja laittaa helmikuussa ruukkuun ikkunalle, jolloin saa jo kevät-talvella herkullisia nuoria versoja!

Kinpira Gobo, takiaisen juurta & porkkanaa

 

 

 

Kolme minuuttia Kinpira Gobosta Roots-keittiössä!

Koiranputken ja kuminan juuria höysteillä. Reilu pari minuuttia juurista videolla:

Fish & Chips, väinönputki- ja ruusujuuriranskalaisia kera silakan, puolukoiden, vuohenputken ja siankärsämön lehtien.

 

 Toinen Fish & Chips, väinönputkiranskalaisia kera ravun, muikun, nokkosen, pihatähtimön ja puolukoiden.

Syksyllä juurien kerääminen on kevääseen nähden tosi helppoa, koska näkyvissä on vielä kasvien maanpäällisiä osia, joten tunnistaminen on helpompaa.

Suomessa villinä kasvavien kasvien juurista voi käyttää viljeltyjen juureksien tapaan ainakin seuraavia:

Isohirvenjuuri

Isomaksaruoho

Juurisikuri

Kalliomaksaruoho

Keiholehti

Ketohanhikki

Konnantatar

Kumina

Mukula-artisokka

Mustajuuri

Nurmitatar

Ohdakkeet

Osmankäämit

Palsternakka

Peltokortteen juurisilmut

Peltopähkämö

Pukinparta

Rantayrtti

Ruusujuuri

Sarjarimpi

Sikoangervo

Sikojuuri

Syylälinnunherne

Takiaiset

Ukonkello
Unkarinpernaruoho

Varsankello
Voikukka

Vuohenkello

Myös muita juuria, kuten vehkaa, maitohorsmaa ja järviruokoa voidaan käyttää ruoanlaitossa, mutta vain esikäsiteltyinä jauhoksi.

Viikinkien kulta

Videon kesto 3 minuuttia.

Älä koskaan ota ruusujuurta jos sinulla on mieleen vaikuttava lääkitys! Jos kärsii kaksisuuntaisesta mielialahäiriöstä tai on muuten taipumusta maanisuuteen, ruusujuurta ei kannata käyttää. Mikäli tahdot vaihtaa masennuslääkkeesi ruusujuureen, printtaa seuraava tutkimus, vie se lääkärillesi ja keskustele lääkkeen lopettamisesta.

Clinical trial of Rhodiola rosea L. extract SHR-5 in the treatment of mild to moderate depression

Stressin alla ruusujuuri on omiaan tasaamaan hormonitoimintaa, lisäämään fyysistä suorituskykyä, parantamaan muistia, keskittymistä ja muita kognitiivisia kykyjä. Tämä tiedettiin myös Neuvostoliitossa, jossa ruusujuuri oli mm. KGB:n agenttien, huippu-urheilijoiden ja kosmonauttien salainen ase. Toki kasvia on käytetty jo vuosituhansia Euroopassa, Pohjois-Amerikassa, Venäjällä ja Kiinassa, mutta varsinainen hitti siitä tuli lännessä uudelleen vasta Neuvostoliiton hajottua.

 

Rhodiola rosea puhkeamassa kukkaan

Kuten muitakin adaptogeenisiä yrttejä, ruusujuurtakin on käytetty myös lemmenrohtona, lisäämään seksuaalista halua ja kyvykkyyttä, sekä hoitamaan ennenaikaista siemensyöksyä miehillä.

Itse olen suosinut kaupallisista valmisteista Dynaforce-ruusujuuriuutetta, pelkkää kuivattua juurta halajavien kannattaa kokeilla Savonlinnan Yrttipajan (mistä saa muuten muitakin yrttejä tosi halvalla). Itse villistä Lapin ruusujuuresta valmistettu uute on toki aina parasta!

Puhdistamon ruusujuurta olen kokeillut myös, ihan hyvää oli, mutta tuote on härskisti ylihinnoiteltu. (Yrttipaja 50g/4.40€ vs. Puhdistamo 60g/28.90€) Savonlinnan Yrttipajan tuotetta saa myös Ruohonjuuresta reilulla vitosella Pyhä Olavi Ruusujuuri-nimellä.